الكوسا المحشي

1 إجابة

الكوسا المحشي

الكوسا المحشي

مكونات الكوسا المحشي

3 كيلو كوسا متوسطة الحجم ,2 كوب أرز مصري ,300 غ لحم غنم مفروم ناعم قليل الدهن و ان كان بدون دهن نضيف 2 ملعقة كبيرة سمن ,2 ملعقة وسط ملح ,1 ملعقة كمون ناعم ,1 ملعقة عصفر أو كركم ,1 ملعقة بهارات مشكلة ,2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة ,1 ملعقة كبيرة نعنع يابس ,6 فصوص ثوم مهروسة

خطوات - الكوسا المحشي

1 - نغسل الكوسا و نحفرها و الأطيب أن تكون سميكة قليلا فلا نجور عليها بالحفر
2 - لا نرمي اللب بل نطبخه بزيت الزيتون و ذكرت الوصفة بين وصفاتي (لب الكوسا)
3 - نغسل الارز جيدا بالماء و نضيف اللحم و التوابل و الملح و السمن (ان كان اللحم بلا دهن)
4 - نضيف للحشوة نصف كوب ماء و نخلطها جيدا و نتركها نصف ساعة تقريبا قبل البدء بحشو الكوسا كي يتشرب الارز النكهات
5 - نحشي الكوسا ونترك 2 سم بدون حشو لأن الأرز سيتضاعف حجمه فتتشقق الكوسا
6 - نضع الكوسا في طنجرة عميقة و نغمره بالماء و نضيف صلصة البندورة و النعنع و الثوم و نرفعها على نار قوية (أنا أفضل وضع النعنع و الثوم في بداية الطبخ حتى يتشرب الكوسا و الأرز النكهات و هو الأطيب)
7 - نغطي الطنجرة بعد الغليان و نتركها على نار متوسطة حوالي 50 - 60 دقيقة تقريبا وتكون الكوسا قد استوت
8 - نرفع الكوسا من المرق إلى طبق التقديم و يقدم معها المرق في وعاء آخر و يقدم إلى جانبها لب الكوسا المطبوخ بزيت الزيتون و صحة و عافية.

لديك اجابه شاركها معنا :