اللحم الإنجليزي

1 إجابة

اللحم الإنجليزي

اللحم الإنجليزي

طريقة عمل اللحم المطهو ببطئ بالطريقة الإنجليزي علي طريقة الشيف نيفين عباس

مكونات اللحم الإنجليزي

كيلو ونصف قطعة لحم حسب الرغبة , ملح , فلفل أسود ,ملعقة قطعة صغيرة جنزبيل ,ملعقة صغيرة صويا صوص ,ملعقة صغيرة خل بلسميك ,نصف كوب زيت زيتون ,0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ,2 ورق لورا ,4 فص حبهان (هيل) ,2 عود قرفة ,4 مسمار قرنفل , بصل مقطع , جزر مقطع , كرفس مقطع ,0.25 كوب عسل نحل أبيض

خطوات - اللحم الإنجليزي

1 - نحضر وعاء كبير الحجم يتسع اللحم
2 - نضع جميع المقادير به ماعادا اللحم والبصل والجزر والكرفس
3 - تخلط المقادير جيداً
4 - نقوم بعمل ثقوب في اللحم بإستخدام سكين
5 - نقوم بحشو اللحم بالخلطة
6 - توضع قطعة اللحم في التتبيلة وتقلب جيداً حتي تغطيها
7 - يوضع البصل والكرفس والجزر مع اللحم في الوعاء
8 - يغطي الوعاء جيداً ويترك بالثلاجة لمدة يوم كامل
9 - في اليوم التالي نحضر قدر عميق ونضع به جميع المكونات
10 - يضاف له 4 كوب ماء
11 - يغطي القدر جيداً
12 - تدخل الفرن لمدة 4-5 ساعات حتي تمام النضج
13 - في حال جفاف الماء عن اللحم يمكن تزويد اللحم بماء ساخن
14 - بعد تمام النضج تخرج من الفرن وتقدم

لديك اجابه شاركها معنا :