خلية النحل بحشوة البطاطا الهندية

1 إجابة

خلية النحل بحشوة البطاطا الهندية

مكونات خلية النحل بحشوة البطاطا الهندية

للعجينة نحتاج: ,كيلو طحين متعدد الاستعمالات ,ظرف خميرة فورية ,0.25 كوب زيت زيتون أو زبدة ,كوبين ونصف حليب أو ماء ,ملعقة طعام سكر او عسل ,رشة ملح ,ملعقة طعام زعتر جاف , كمية من السمسم المحمص أو حبة البركة , مكونات الحشوة: ,0.5 كيلو بطاطا مسلوقة مقطعة مكعبات ,0.5 كوب حليب ,كوب بازيلاء مجمدة , بصلة مقطعة مكعبات صغيرة ,3 فص ثوم مهروس , مقدار عقلة الاصبع زنجبيل مبشور ,ملعقة صغيرة من كل من الكركم والكزبرة الجافة والكمون والبابريكا والكاري والقرفة ,0.25 ملعقة صغيرة هيل مطحون ,حفنة من أوراق الكزبرة الخضراء أو البقدونس المفروم ,ملعقتين زبدة اوسمنة , ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات - خلية النحل بحشوة البطاطا الهندية

1 - نحضر العجينة أولا كالتالي : نخلط الحليب والخميرة والزيت والسكر مع بعضهم ونترك الخميرة تتفعل مدة خمس دقائق
2 - نخلط الطحين مع الملح والزعتر ثم نصب خليط الخميرة فوق الطحين ونعجنه جيدا مدة ربع إلى ثلث ساعة (باليد) أو عدة دقائق في العجانة الكهربائية ثم تترك لترتاح في مكان دافء وجاف مدة ساعة على الأقل
3 - لتحضير الحشوة: نضع الزبدة في مقلاة ونضع البصل ونقلبه حتي يشقر ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلبه قليلا ثم نضيف بقية البهارات ونقلب قليلا ثم نضيف البطاطا المسلوقة ونقلبه جيدا
4 - نضيف الحليب إلى البطاطا ونقلبه حتى يمتص كامل الحليب ثم نضع البازياء والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا مدة خمس دقائق ثم نطفء النار ونضع البقدونس الاخضر ونتركها تبرد
5 - بعد أن تكون العجينة قد تضاعف حجمها نقوم بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم و تحشى كل قطعة بمقدار ملعقة طعام من حشوة البطاطا ثم يدهن وجهها بالزيت او الزبدة وترش بالسمسم وتترك ترتاح مدة نصف ساعة ثم تخبز في فرن محمى مسبقا حتى يصبح لونها أشقر ذهبي
6 - تخرج من الفرن وتترك ترتاح قليلا ثم تقدم بالهناء والشفاء

لديك اجابه شاركها معنا :