طباهج ليبي

1 إجابة

طباهج ليبي

طباهج ليبي

طباهج ليبي

مكونات طباهج ليبي

3 كوسه ,2 باذنجان ,4 بطاطا يعني بطاطس ,8 حبات طماطم ,3 فصوص ثوم ,2 فلفل اخضر حار ,1 ملعقه ,0.5 ملعقه ملح ,ملعقه معجون طماطم , زيت للقلي

خطوات - طباهج ليبي

1 - نقوم بتقشير الكوسه والبذنجان و البطاطس وتقطع شرائح كل علي حدة
2 - نقلي البطاطس ثم الكوسه ثم الباذنجان وتوضع في مصفى
3 - في مقلاه كبيره نقطع الطماطم الي مكعبات مع قليل من الزيت والملح ويترك الي ان يذبل جيدا
4 - نضيف الملح والثوم والكمون وملعقه معجون طماطم للطماطم في المقلى ونضيف قليل من الماء ويغطى ويترك هلي النار لبعض من الوقت
5 - نضيف البطاطس و الكوسه والباذنجان للطماطم وتقلب برفق وتغطى وتترك علي النار لبضع دقائق
6 - نقطع الفلفلا الاخضر ونقليه بحدر مع مراعات وضع غطاء علي المقلاه
7 - يوضع الفلفل علي الخليط السابق ىيقدم ساخن او بارد ويؤكل بالخبز ويمكن تقديمه كطبق بجانب السمك

لديك اجابه شاركها معنا :

الوسوم