طباهج و سمك مقلي ليبي

1 إجابة

طباهج و سمك مقلي ليبي

طباهج و سمك مقلي ليبي

الطباهج ???? الطباهج اكلة ليبية ( طرابلسيه ) وهي اكله شهيةة تعتبر لليبين الطبق الرئيسي في المأكولات البحريه اي بمعنى نديروها ديما مع الحوت و لكن لا تحتوي على السمك كما موضح بالصوره صحن السمك بمفرده و الطباهج بمفرده و الصراحة اقسم بالله اكله لذييييده للغايه الطعم خيال فـ هيا لنعرفكم ع مقاديرها ???? جربوه و ادعولي

مكونات طباهج و سمك مقلي ليبي

مقادير الطباهج :  ,4 حبات باذنجان ,4 حبات بطاطا ,4 حبات كوسه (قرعة بيضاء) ,3 حبات فلفل اخضر ,2 حبات كبار بصل ,2 ثوم ,5 حبات طماطم , ملح , فلفل احمر , كركم , كرويه , كسبر , التوابل:

خطوات - طباهج و سمك مقلي ليبي

1 - نقطع البادنجان و البطاطا و الكوسه و البصل الى شرائح ونقليهم في زيت عميق و نقلي الفلفل من دون تقطيع
2 - ونتركهم على جنب
3 - نقوم بتقشير الطماطم و رحيه في محضرة الطعام فرماً ناعماً ونقوم بتقشير الثوم و فرمه
4 - في مقلاة على النار نسكب القليل من الزيت و نضع فوقه الثومه المفرومه الى ان تصفر قليلاً من ثم نسكب الطماطم المفروم و نسكب القليل من الماء و التوابل ونتركه الى ان يغلي
5 - بعد ان يغلي نضيف القليل من الماء و نتركه الى ان يختر قوام الخليط
6 - بعد ان يختر قوام الخليط نأتي بصحن التقديم و نقوم بتستيف الخضروات التي قمنا بقليها و نسكب فوقها خليط الطماطم الصلصه و قرون الفلفل و بالعافيه
7 - جربوها و ادعولي لاتنسوني

لديك اجابه شاركها معنا :