طريقة عمل محشي اليالنجي

1 إجابة

طريقة عمل محشي اليالنجي

مكونات طريقة عمل محشي اليالنجي

1 كيلوغرام كوسا ,2 كيلوغرام باذنجان ,1 1/2 كوب أرز، منقوع لمدة ربع ساعة ,4 بندورة، كبيرة الحجم مقشرين ومفرومين ناعم ,4 ملعقة كبيرة زيت زيتون ,1/4 باقة بقدونس، مفروم ناعم ,1 ملعقة صغيره فلفل أسود ,1 ملعقة كبيرة نعناع ,1 ملعقة صغيره بهارات ,1 ملعقة صغيره ملح , للطبخ:: ,1 ملعقة كبيرة رب البندورة ,4 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ,1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ,1/2 ملعقة صغيره ملح الليمون ,1 ملعقة صغيره ملح

خطوات - طريقة عمل محشي اليالنجي

1 - يوضع الرز مع المقادير كلها في وعاء ويخلط جيداً مع بعض.
2 - تقور أو تحفر الكوسا بحيث يكون سمكها متوسط الحجم، اما حفر الباذنجان يجب أن يكون رقيق.
3 - تغسل الكوسا والباذنجان بعد الحفر، تحشى الكوسا ثم الباذنجان ثم توضع في قدر، توضع الكوسا من الأسفل والباذنجان من الأعلى.
4 - في قدر أخر على النار، يوضع الزيت ورب البندورة ويحرك لبضعه دقائق ثم يضاف الليمون، ملح الليمون، الملح والماء ويترك حتى يغلي.
5 - بعد الغليان، يضاف المزيج فوق الكوسا والباذنجان بحيث يكون الماء فوق الباذنجان ويترك القدر ساعة ونصف على نار هادئة.

لديك اجابه شاركها معنا :