طريقة عمل موس الشكلاطة

1 إجابة

طريقة عمل موس الشكلاطة

طريقة عمل موس الشكلاطة

مكونات طريقة عمل موس الشكلاطة

20 سل حليب ,20 سل قشدة ,180 غ شكلاطة سوداء ,4 بيض ,15 غ سكر ,20 غ زبدة

خطوات - طريقة عمل موس الشكلاطة

1 - غلوا الحليب و القشدة. صبوا السائل على الشكلاطة المفرومة ثم الزبدة.
2 - اخفقوا بياض البيض حتى يتثلج مع إضافة السكر شيئاً فشيئاً ثم الصفار صفرة بصفرة مع مراعاة عدم إسقاط بياض البيض و افراغه من الهواء.
3 - اضيفوا خليط البياض على خليط الشكلاطة على دفعات واخلطوا ببطء شديد بواسطة سباتيل مع مراعاة الحجم وبكل عناية و دللوه جيدا حتى تتحصلوا على النتيجة المطلوبة ذات القوام الرغوي.
4 - وزعوا الخليط على حوالي 4 مولات خاصة بموس الشوكولاته حسب الحجم والكمية وضعوها في الثلاجة ساعتين على الأكثر.

لديك اجابه شاركها معنا :