لازانيا بطريقة اكثر من لذيذة

1 إجابة

لازانيا بطريقة اكثر من لذيذة

مكونات لازانيا بطريقة اكثر من لذيذة

0.5 كيلو صدور دجاج خالية من العظم مقطعة مكعبات ,0.5 كيلو فطر (مشروم) مقطع حسب الرغبة ,علبة واحدة طماطم معلبة جاهزة متوفرة لدى السوبر ماركت صفيها وقطعيها واحتفظي بالصوص ,2 كاس مملوء جبنة حسب الرغبة شيدر او موتزوريلا مبشورة ,3 بصلات مفرومة ناعم ,علبة صفائح لازانيا ,ملعقة صغيرة فلفل اسود ,ملعقة صغيرة زعتر ناشف مطحونة (ممكن اوريغانو) ,ملعقة صغيرة ريحان ناشف ,ملعقة صغيرة مردقوش ناشف , زيت للطبخ , ملح حسب الرغبة , لعمل الباشاميل نحتاج الى: ,4 كاسات حليب ,كاس كريمة طبخ ,8 ملاعق طعام دقيق ,قطعة ماجي , ملح حسب الرغبة ,ملعقة طعام زبدة او سمن ,4 ملاعق زيت

خطوات - لازانيا بطريقة اكثر من لذيذة

1 - لعمل الباشاميل في قدر ضعي السمن او الزبدة على النار مع مقدار الزيت واضيفي الدقيق وحركيه ثم ابدأي باضافة الحليب بالتدريج مع الكريمة وقطعة ماجي وقليل من الملح حتى ينضج ويصبح قوامه كثيفا واتركيه جانبا وابدأي بالخطوة الثانية ملاحظة (عملت الباشاميل قبل كل شي لاني اريد منه كمية قليلة حتى اضعها مع خلطة الدجاج)
2 - في قدر واسع ضعي قليل من الزيت واضيفي قطع الدجاج وابدأي بتقليبها حتى تنشف خواصها ثم انثري عليها البصل وقلبيها حتى ينضج البصل واضيفي الفطر للدجاج وقلبيه ايضا لا تدعي الفطر ينضج نضوجا كاملا وابقي النار مرتفعة حتى لا يفرز الفطر ماؤه ثم اضيفي الطماطم وقلبيها ايضا على نار مرتفعة
3 - دعي النار عالية و يمكنك ان تضيفي الان التوابل مع الملح ضعي الزعتر والمردقوش والريحان وقلبي لتتداخل مدة دقيقتين فقط واطفأي النار اضيفي مقدارملعقتين طعام مملوءة بالباشاميل الى الخلطة وقلبيها سوف تعطيك طعم رهيب ولون رائع ملاحظة بسيطة الملح يعمل على اخراج الخواص بشكل اسرع لذلك انا لا اريد اظهار الخواص بل اريد الاحتفاظ به حتى لا اخسر نكهته وايضا التوابل احب اضيفها في الاخر حتى تبقى رائحتها طازجة وواضحة اكثر من ان اسويها كثير على النار مع الطبخة )
4 - اقسمي كمية الباشاميل الى نصفين اضيفي الى احداها صوص الطماطم الذي بقي لديك من الطماطم المعلبة واضيفيه الى الباشاميل سوف يعطيك الطعم واللون الشهيين
5 - في صينية الطبخ ضعي الطبقة الاولى من الباشاميل وصفي فوقها ثلاث او اربعة قطع من اللازانيا مرة اخرى اضيفي الباشاميل وضعي كمية من خلطة الدجاج مع مراعاة التساوي في وضع الكميات الملونة من الباشاميل الاحمر والابيض رشيها بالجبنة ثم ضعي رقائق اللازانيا وغطيها بالباشاميل والى حين ان تنتهي من الكمية تاخذ هذا الشكل باربع طبقات متساوية افتحي الصورة حتى تتوضح اكثر
6 - احرصي على ان تكون كمية الجبنة وفيرة والطبقة الاخيرة رشيها بالجبنة سخني الفرن من الاعلى والاسفل وعند ادخال الصينية اطفأي الفرن من فوق وابقيها مدة 40 دقيقة ثم شغلي الفرن شغلي الفرن لمدة خمس دقائق لتتحمر هذه الصورة توضح نضوجها داخل الفرن
7 - قدميها لعائلتك مع السلطات المرغوبة وصحتين وهنا جربيها وما راح تكوني زعلانة ابدا للضمان فقط وفري لها الكميات الممتازة من الجبن والباشاميل ولا تفرطي بسماكة الباشاميل حتى يبقي الطبخة طرية وهشة
8 - لاحظي اللون يمكن ما يظهر بشكل جيد بس بيجنن عالواقع لون البنك والابيض تتناغم مع بعض وبتحب بعض يلاعالاكل
9 - اتمنى انو تكون نالت اعجابكم اعزائي

لديك اجابه شاركها معنا :