معجنات لذيذه

1 إجابة

معجنات لذيذه

مكونات معجنات لذيذه

4 اكواب طحين ,0.25 كوب زيت زيتون , حليب لعجن العجينه لتصبح مثل عجينه البيتزا ,ملعقه كبيره خميره ,رشه ملح ,رشه صغيره محسن دقيق اذا توفر ويمكن الاستعاضه بملعقه صغيره بيكنج باودر , الحشوه , لحم مفروم فيه نسبه دهن واذا لم يتوفر هذا اللحم يمكن اضافه 2 ملعقه كبيره سمنه بنكهة الزبدة مثل سمنة مازولا او اربع ملاعق زيت زيتون. للحم عند طبخه ,2 حبه بطاطا وسط مفرومه مكعبات ناعمه ,2 حبه بصل وسط مفرومه ناعم ,0.5 كوب بازيلاء , ملح , قليل من كركم ,ملعقه كبيره كاري ,ملعقه صغيره بهارات مشكله , بيضه لمسح وجه المعجنات قبل ادخالها الفرن

خطوات - معجنات لذيذه

1 - نقوم بوضع الخميره في ماء دافئ ومعها ملعقه كبيره ونتركها 10 دقائق ثم نقوم بنخل كميه الدقيق واضافه رشه الملح ورشه المحسن عليه ونخلطه جيدا ثم نضيف زيت الزيتون والخميره والحليب ونعجن جيدا ونتركهاترتاح لمده. ساعه او اقل حسب حراره الجو
2 - تقشر البطاطا وتقطع قطع صغيره وتوضع في مقلاه ومعها البازيلاء ويوضع عليهما قليل من الماء وملعقه زيت زيتون على نار هادئه جدا وتغطيتهما لحين الاستواء ومراقبتهما وتحريكهما من حين لاخرحتى لا يلتصقا.بعدها نقوم بوضع اللحم في مقلاه ثانيه ولا ننسى اضافه السمنه اذا لم يكن اللحم دهين حتى يستوي ونضيفه فوق البطاطا بعد استوائها ثم نضيف للخليط البصل الناعم والبهارات والملح والكركم والكاري.
3 - بعد ان تتخمر العجينه نقسمها الى كرات صغيره بحجم كره المنضده ونفتحها باليد على شكل دائره ثم نحشيها بالحشوه ونكورها مره ثانيه ونضغط عليها من الاعلى لتصبح مثل ساندوج الهمبرجر ونمسح وجهها بخليط البيض والحليب ثم ندخلها الفرن في الوسط على حراره 180 الى ان يشقر اسفلها ثم نحمرها من الاعلى بالشوايه وتؤكل بالهنا.

لديك اجابه شاركها معنا :

الوسوم