معكرون

1 إجابة

معكرون

معكرون

مكونات معكرون

العجينة ,5 كوب سميد ناعم فرخة ,2 كوب طحين ,1 م ص يانسون مطحون ,1 م ص محلب ناعم ,1 م ك خميرة فورية ,1.5 كوب زيت نباتي ,2 كوب ماء مغلي مع م ك يانسون حب ومصفى ويكون فاتر , للقطر ,6 كوب سكر ,3 كوب ماء ,رشة ملح الليمون , زيت غزير للقلي

خطوات - معكرون

1 - طريقة العجينة: نضع المواد الجافة مع بعض ثم نضيف الماء الفاتر والزيت ونعجن لنحصل على عجينة طراوتها وسط ونغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح ساعة
2 - طريقة القطر أو الشيرة : نضع السكر والماء في قدر على النار وندعه يغلي مدة ٧ دقائق ثم نضف رشة ملح الليمون أو م ص من عصير الحامض ونحرك نصف دقيقة فقط ونطفئ النار وندعه يبرد تماماً يفضل يكون بارد قبل ما نقلي المعكرون
3 - ناخد قسم من العجينة ونمده على شكل اسطوانه ونقسم بالسكين الى قطع بحجم الأصبع ونأخذ الأصبع ونمرره على اي مصفاة ثقوبها كبيرة بشكل تلف لف على الأصابع لتاخد شكل مناسب
4 - وبعد انتهاء الكمية نقلي المعكرون ونصفيه ونضعه مباشر بالقطر البارد ونقلبه ونصفيه مرة تانية وألف صحة وهنا

لديك اجابه شاركها معنا :

الوسوم