مكبوس الباذنجان

1 إجابة

مكبوس الباذنجان

يعتبر مكبوس الباذنجان من المخللات الشهية، والتي تقدم في شهر رمضان، وهو من الوصفات الاقتصادية والغير مكلفة، أبقوا معي لتتعرفوا على طريقة تحضيره

مكونات مكبوس الباذنجان

2 كيلو الباذنجان حجم وسط ,رأس ثوم ,0.5 كيلو من الفلفل الأخضر الحار , محلول ملحي (لكل كوب ماء ملعقة طعام ملح) ,0.5 فنجان من الخل أبيض

خطوات - مكبوس الباذنجان

1 - اسلقي الباذنجان حتى يذبل، بمعنى ان ضغطتي عليه باصبعك يكون طرياً.
2 - انشلي الباذنجان من ماء السلق واتركيه حتى يبرد.
3 - جهزي وعاء معقم ونظيف لكبس الباذنجان.
4 - ضعي لكل كوب ماء ملعقة طعام ملح، ولهذه الكمية من الباذنجان ضعي سبعة أكواب ماء وذوبي فيها سبعة ملاعق ممسوحة من الملح.
5 - قشري راس الثوم.
6 - رصي الباذنجان وحصوص الثوم في الوعاء.
7 - أضيفي المحلول الملحي للباذنجان، ثم أضيفي الخل في النهاية.
8 - غطي الوعاء جيداً حتى لا يدخله هواء.

لديك اجابه شاركها معنا :