مكدوس

1 إجابة

مكدوس

مكونات مكدوس

3 كيلو باذنجان حبة صغيرة ,اوقية جوز مفروم ,راس كامل ثوم مهروس , شطة حسب الرغبة , ملح , زيت زيتون

خطوات - مكدوس

1 - ننزع العرق الطويل القمعة من حبات الباذنجان ونترك الاوراق الخضراء على الاطراف ونسلقها في ماء مغلي حتى تصبح طرية
2 - نعمل بكل حبة شق طولي صغير ونضع فيه ملعقة صغيرة ملح ونرصه بمصفاه ونرش بين كل طبقة والاخرى رشة ملح
3 - بعد الانتهاء نضع فوقهم صحن حجمه مناسب وفوقه اي شي وزنه ثقيل ونتركه يومين لما تنزل كل الماء من حبات الباذنجان
4 - نغمره بزيت زيتون خلال اسبوع بيكون جاهز للاكل وصحتين ???? ????
5 - نجهز الحشوة نخلط الثوم مع الجوز والشطة ورشة ملح ونحشي حبات الباذنجان ونرصها فوق بعض بدون ترك اي فراغات في مرطبان واذا كان زجاجي افضل

لديك اجابه شاركها معنا :

الوسوم