مكرونة باشميل

1 إجابة

مكرونة باشميل

مكرونة باشميل

مكونات مكرونة باشميل

كيس مكرونة اقلام ,0.5 كيلو لحم مفروم , بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم ,م ص قرفة ,م ص كمون ,م ص فلفل اسود ,م ص بابريكا ,م ص كزبرة ناشفة , ملح حسب الرغبة , للباشميل: ,4 ملاعق سمن ,4 ملاعق دقيق ,4 اكواب حليب بارد , ملح حسب الرغبة ,رشه فلفل اسود ,رشه بابريكا

خطوات - مكرونة باشميل

1 - نقوم بتحضير اللحم المفروم اولاً بتشويح البصلة فى ملعقة سمن و نضيف اللحم و الملح و البهار و نقلبهم
2 - نهدى النار عليهم الى تمام الاستواء مع التقليب من حين لآخر
3 - نسلق المكرونة فى ماء عزير عليه ملعقة زيت و ملح حسب الرغبة
4 - نصفى المكرونة و نبدأ بعمل الباشميل نضع السمن فى حلة على النار الى ان تسيح
5 - نضيف الدقيق و نحمسه الى ان تطهر ريحته بعدها نضيف الحليب البارد مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الباشميل ونضيف الملح و البهار و نستمر بالتقليب الى ان يثقل و يبدأ بالغليان نطفى النار على طول
6 - نأخذ مقدار مغرفتين من الباشميل و نضعه فى صينية فرن و نفرده فيها و مقدار ثلاث مغارف للوجه فى طبق منفصل
7 - نخلط المكرونة مع الباشميل المتبقى و ناخد نصف المكرونة و نفردها فى الصينية
8 - نضيف عليها اللحم و نفرد عليه باقى المكرونة و نفردها كويس و نضيف الباشميل على وجه المكرونة
9 - ندخلها فرن حامى مسبقاً على ١٨٠ فى الوسط مدة نصف ساعة ثم نحمر الوجة و تقدم بالهنا

لديك اجابه شاركها معنا :